ココロもカラダもほぐしてすっきりSANUR南越谷店のSHIHOです。
先日、南雲吉則先生の講演「命の食事～大切な人をガンから守るために今できること～」の備忘録③
がん予防のために、まずは「糖質」を控えることが大事とおっしゃっていた南雲先生。
その他には、、、
「野菜や果物は皮ごと食べる」
野菜や果物の皮にはポリフェノールが豊富に含まれています。
ポリフェノールは抗酸化作用、創傷治癒作用、抗菌作用があり、アンチエイジング（若返り）効果があり、
皮ごと食べるとお肌がつやつやになるそうです。
よく、リンゴ1個で医者いらず、、、、な～～～んていいますが、
リンゴのように皮をむかなくても気軽に食べることができるものはどんどん摂取できますよね。
でも、みかん、桃、バナナ、キウイ、パイナップルなど、
一般的には皮をむいて食べるものに関してはさすがに皮ごと食べることができないな～～と思っていたら
「キウイとかも皮ごと食べたほうがいい」
「皮ごと食べないのであれば、食べなくていい。」
と、南雲先生ははっきりおっしゃっていました（驚）
あとは、皮ごと食べることに対して「農薬」が気になるという声もあるようですが、水で洗って食べれば問題ないとおっしゃっていました。
私も、マクロビオティック（玄米菜食）の資格を持っているので
「一物全体」という考え方は分かっていたつもりでしたが、果物の皮まではさすがに食べていませんでした((+_+))
そこで、南雲先生がおすすめする「皮ごと食べる」の代表が
「ごぼう茶」
ごぼうを丸ごと焙煎して作るので、ポリフェノールの一種、サポニンが豊富に含まれていて若返る効果が期待できるのと、イヌリンという水溶性のムコ多糖類も豊富に含まれていて利尿効果によるむくみ解消も期待できる万能茶。
ごぼうをたくさん食べるのはたいへんですが、お茶なら気軽に飲めるので、ごぼうの成分を多く摂取できますしね(^^♪
というわけで、、、
私も一時期、ごぼう茶を大量購入したのですが、お蔵入りしてしまったので、また飲み始めようかと思っています。
個人的にはホットで飲むのが好きです（笑）
SHIHO
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